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簡単で初心者におすすめ!貝われ型スプラウト/マイクログリーン3選

2020年9月2日

こんにちは、マユミです。

貝割れタイプのスプラウト栽培にチャレンジしてみたいけど、どのスプラウトがおすすめ?

という方に向けた記事となっています。

貝割れタイプのスプラウト(マイクログリーン)には、野菜ハーブなど合わせて80種類以上あります。

通常サイズの野菜にくらべたら、どのスプラウトも育てるのは簡単ですが、なかでも「とくに簡単で初めての方におすすめのもの」を紹介します。

スプラウト選びの参考になれば幸いです!

アブラナ科のスプラウトから始めよう

貝割れタイプのスプラウト(マイクログリーン)の栽培が初めてなら、まずはアブラナ科の野菜がおすすめです。

理由は下記です。

  • 発芽しやすい
  • 成長がはやい
  • 種が手に入りやすい
  • 種のサイズがちょうどよく、あつかいやすい
  • 茎がまっすぐ伸びるので、収穫しやすい

今までたくさんのスプラウトを育てましたが、アブラナ科のものが一番簡単です。

特にコツなどもないので、初めてでも失敗しませんよ!

初心者におすすめスプラウト3選

アブラナ科の野菜のなかから、初めてのスプラウトとしておすすめしたい3選を紹介します。

いずれも、育てやすい、食べやすい、料理に使いやすいものです。

ラディッシュ/二十日大根 スプラウト

ラディッシュスプラウト

スプラウト(マイクログリーン)の段階でも成長したラディッシュと同じように、ピリッとした辛みがあり、サラダに加えると良いアクセントになります。

茎はしっかりとした太さがあるので、小さい芽はたおれにくく、収穫も簡単にできます。

種類も、紫色、赤、白など色々あるので、彩り豊かなサラダが作れますよ!

キャベツ スプラウト

キャベツスプラウト

やさしく甘いマイルドな味わいなので、色々な料理と合わせやすく、辛みが苦手なかたにもおすすめです。

ブロッコリースプラウトとよく似ていますが、キャベツの方が双葉が大きく茎もしっかりしており、シャキシャキ食べれます。

水洗いしてもヘナっとしない点が私は好きです。

ケール スプラウト

ケールスプラウト

味はラディッシュにちかく、ピリッとした辛みがあり、シャキシャキした食感です。

サラダはもちろん、生ハムやスモークサーモンと合わせたり、サンドウィッチにも使いやすいです。

小さな本葉がとってもかわいいです!

初心者におすすめスプラウトまとめ

初めてのかたにおすすめのスプラウトとして、アブラナ科を紹介しました。

上記で紹介した、ラディッシュ、キャベツ、ケールの他にも、ブロッコリーやルッコラなどもよいと思います。

種をまぜて、サラダミックス風に育てるのもいいですよ

アブラナ科はたくさんあるので、ぜひ色々試してお気に入りを見つけてみてくださいね!

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