定番のスプラウトにあきたらコレ！上級者におすすめスプラウト5選

こんにちは、マユミです。

スプラウト栽培になれたし、もっと色々な種類のスプラウトを育ててみたい！

という方に向けた記事となっています。

貝割れタイプのスプラウト（マイクログリーン）には、野菜ハーブなど合わせて80種類以上あります。

そのなかから今回は、スプラウト栽培上級者におすすめしたい5選を紹介します。

定番のカイワレ大根や豆苗、ブロッコリースプラウトにあきてきたら、ぜひ試してみてください！

スプラウト上級者におすすめスプラウト5選

アマランサス　スプラウト

アマランサスのスプラウトは、とにかく色がきれいです。ネオンのように鮮やかなピンクは、料理に彩りをあたえます。

ひな祭りのちらし寿司やお正月のおせちなど、おめでたい席の華やかな料理にピッタリです。

もちろん普段のサラダやに入れたり、クリーム系のパスタや魚料理にもよく合います。

茎が細いわりにしっかりとしていますので、シャキシャキとした食感を楽しめますよ！

ビート　スプラウト

次におすすめなのが、ビートスプラウトです。こちらも発色がよくきれいです。

辛みはなく、やや土くさい甘みのあるマイルドな味わいなので、様々な料理と合わせやすいです。

そこまで味にクセはないので、ビート自体が苦手な人でも食べやすいと思います。

スイスチャード　スプラウト

スイスチャードスプラウトは、味も食感もビートスプラウトとよくにています。

赤、黄、オレンジ、ピンク、白とたくさんの色がありますので、お料理の彩りになります。

種を買うときは、色違いの種類をまぜた「レインボーミックス」がおすすめです。ただしビートやアマランサスのスプラウトのような濃い色でなく、あわい色合いとなります。

ひまわり　スプラウト

ひまわりスプラウトは、なんといってもサイズ感が他のスプラウトと大きくちがいます。

茎が太く1本1本しっかりとしており、双葉は肉厚でとってもジューシーです。

生でもそのまま食べてもいいですし、炒めてもおいしいです。卵焼きや茶碗蒸しにもよく合います。

青くささはありますが、あまみがありナッツのような味わいです。

パクチー　スプラウト

パクチースプラウトは、通常サイズのパクチーよりも味がやわらかく食べやすいです。

シャキシャキとした食感があるので、サラダや生春巻きなど、生食がおすすめです。

インド料理やメキシカンなど色々なお料理で活躍します。

味が濃い方がいい方は、はじめの本葉がでてから収穫してください。

上級者におすすめスプラウトまとめ

定番のスプラウトにあきたスプラウト上級者への、おすすめ5選を紹介しました。

今回紹介した5選は、数ある中のほんの一部ですので、他にもぜひ色々試してみてくださいね！